大铁锅花生豆腐做法视频教程_花生豆腐的做法和配方视频教程
来源：爱游戏体育app官方登录 发布时间：2023-12-09 13:29:21很多人都喜爱吃豆腐，它养分丰厚，口感软嫩，还赋有丰厚的蛋白质、钙等养分，常常食用对身体有优点。平常咱们吃的豆腐，都是用黄豆做的，这也是自古以来的做法，让人们形成了一种认知，便是只要黄豆才能做豆腐。
其实，能做豆腐的可不止黄豆哦，常见的豆子都能做豆腐，包含黑豆、蚕豆、花生等。豆腐是蛋白质凝结而成的，所以只要是富含蛋白质的食材，理论上都能做成豆腐。
我们有没有吃过花生豆腐呢？用花生做的豆腐，是外面买不到的，并且口感、滋味比黄豆豆腐更好哦，嫩滑细腻，今日我就和我们伙儿一起来共享花生豆腐的做法。
和黄豆比较，花生的蛋白质含量为21.7%，少了一般，但花生的脂肪含量高，挨近50%，是黄豆的3倍之多，养分价值很高，做成的豆腐有一股花生的香味，特别好吃。
花生豆腐怎么做呢？估量您会认为和做黄豆豆腐差不多，用卤水、石膏来点卤，错了！
1、预备一斤花生，用清水冲刷洁净，再放进清水里浸泡1个晚上，让花生充沛吸收水分，这样出浆率更高，也更好剥皮。
2、花生泡胀后，把外面的红皮剥掉，这样做出来的豆腐才会白。剥好的花生仁放进破壁机里，参加2斤水，打成花生浆，色彩特别皎白。
3、用滤网或纱布，把打好的花生浆过滤一下，就得到细腻无渣的花生浆了。用量杯盛出1000好上了花生浆，不行的话就加点凉开水。
4、取500克生粉，倒入花生浆中，用筷子拌和，让淀粉和花生浆充沛混合，变成细腻的糊糊，不能有粉疙瘩或干粉。
5、预备一口不粘锅，把拌和好的花生浆倒进锅里，用小火熬煮，用铲子不停地拌和，避免花生浆糊锅，做出来的豆腐就有一股糊味，不好吃。
6、边煮边拌和，当花生浆变得非常黏稠后，能挂在铲子上不掉下来时就可以关火了。提前预备一个模具，比方保鲜盒，把熬好的花生浆倒进去，用铲子压实、抹平。
7、盖上盖子或包上保鲜膜，放进冰箱里冷藏2小时，定型后便是花生豆腐了。取出脱模，切成片或块，就可以做菜了，合适煎、炒、烹、炸、烤等多种做法，滋味很不错。
1、花生豆腐切成小块，香葱切葱花。锅里倒入适量油，放入花生豆腐，小火煎一瞬间，煎至双面金黄后盛出备用。
2、锅里留底油，下葱花炒香，参加一勺豆瓣酱炒出红油，加生抽、白糖、黑胡椒粉调味，参加清水烧开。
3、放入煎好的花生豆腐，用铲子翻炒几下，开大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅，撒上葱花即可上桌。
做出来的花生豆腐细腻嫩滑，比平常吃的嫩豆腐还要嫩，没吃过的朋友主张试一试，这在外面可买不到，想吃有必要自己做。觉得我的文章不错，请给我点赞、谈论、转发、保藏、重视，下次见。
